关于加强2017年“三考”期间餐饮服务食品安全保障工作的通知

2017年05月24日 浏览量:1,150 来源: 作者:

 

 

 

 

 

 

 

 

南市监发〔2017〕 46 号

 

关于加强2017年“三考”期间餐饮服务

食品安全保障工作的通知

 

局属各单位:

一年一度的高考、中考、会考(以下简称“三考”)即将来临,此时正值气温升高,是食物中毒的高发时节。为进一步加强我县学校食品安全监督管理工作,有效预防食物中毒事件发生,确保“三考”期间各考点食品安全,为广大师生提供良好的食品安全保障,现将有关事项通知如下:

一、加强领导,落实责任

局属各单位要把加强“三考”期间学校食品安全监管、防控食品安全事故作为当前重要任务,加强组织领导,认真研究部署;要针对“三考”期间食品安全和夏季饮食消费特点,认真查找监管薄弱环节,周密制定监督检查方案,精心组织实施;要了解掌握辖区内考点设置和考点周边的食品经营、住宿接待等单位的基本情况,提前介入监督指导;要切实落实食品安全监管责任,全面实行“三考”期间校园周边食品安全网格化监管,明确监管责任人职责,任务到岗、责任到人;要加强与教育行政管理部门协作配合,开展综合监督和联合执法检查,努力实现各监管环节的无缝衔接。

二、突出重点,排查隐患

各乡镇监管所要在考前对学校食堂、考生食宿点及校园周边食品经营单位进行全面排查,以校园及其周边为重点区域,以粮油制品、肉制品、乳制品、水产品、饮料、面筋食品、儿童食品等销量大、易被仿冒的食品为重点品种,以学校食堂、小食品店、小饭店、流动摊贩为重点对象,重点检查证照是否齐全、进货台账是否规范;有无销售过期食品、不合格食品和超范围经营的现象;从业人员健康体检情况、餐饮服务单位卫生情况和食品安全主体责任、索证索票、食品留样管理等食品安全制度落实情况。检查中要充分利用食品快检设备,加大抽检频次,及时削除食品安全隐患。对检查中发现的问题要责令在考前整改到位;对问题严重、存在食品安全隐患且整改不到位的学校,要严格依法处理,并建议教育行政管理部门更换考点或责令停止向学生供餐。“三考”期间学校食堂、考生食宿点不得加工制作冷荤凉菜、加工制作豆角(四季豆)等高风险食品。

三、完善预案,做好应急

各乡镇监管所要制定详细的“三考”期间食品安全事件应急预案,提高应急处置能力;严格执行24小时值班制度,保持通讯畅通,做好人员、物资、设施等各项应急准备工作。对“三考”期间涉及学生的食品安全投诉举报开辟“快捷通道”,第一时间受理、第一时间处置。要督促各考点根据本单位实际情况,制定切实可行的食物中毒应急处置预案,保证紧急情况的处理工作规范、及时。

四、宣传引导,营造氛围

各所要把科普宣传教育、引导合理消费作为确保“三考”期间食品安全的重要抓手,充分利用报刊、广播、电视和网络等媒体,宣传食品安全法律法规和科普知识,指导学校开展对考生考前食品安全知识培训,教育考生合理膳食,不吃不洁食品、过期食品,不在无证摊店用餐或购买食品,引导广大考生科学、健康、理性消费,增强广大考生的食品安全意识和自我保护能力。

附《南县市监局2017年“三考”期间食品安全事件应急预案》

南县市场和质量监督管理局

2017年5月24日

 

南县市监局2017年“三考”期间食品安全事件应急预案

 

为进一步加强我县学校食品安全监督管理工作,有效预防食物中毒事件发生,完善应急处理机制,增强应对突发食品安全事故的反应能力,确保“三考”期间各考点食品安全,确保对食品安全事故反应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当、处理到位,为广大师生提供良好的食品安全保障,把事故的损失降到最低限度,特制定南县市监局2017年“三考”期间食品安全事件应急预案如下:

    一、总则

    (一)目的

    建立健全我局突发食品安全事故的应急救援体系,有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害,最大限度地保障广大师生身体健康与生命安全,维护正常的社会秩序。

    (二)原则

     1、以人为本,生命至上。预防和控制“三考”期间重大食品安全事故的发生,最大限度地保护师生的食品安全,切实保障广大师生的切身利益。

     2、预防为主,常抓不懈。县局职能股室和基层所要加强“三考”期间校园及周边食品安全的日常监管,积极开展“三考”期间食品安全事故的预防工作,做到早发现、早报告、早控制。

    3、统一领导,分级负责。县局党组统一领导全县“三考”期间校园及周边食品安全事故的应急处置工作。局属各单位按照本预案规定和职责分工,认真落实重大食品安全事故的各项应急处置措施。

    4、依靠科学,处置有力。“三考”期间一旦发生食品安全事故,县局领导和相关股所负责人应在第一时间赶到事故现场,依靠科学,果断处置,抢救伤员,减少事故损失,保持社会稳定。

    (三)适用范围

     本预案适用于我县“三考”期间的校园及周边在食物(食品)种植、管理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的对社会公众健康造成严重损害的重大食品安全事故,或者有科学依据证明可能对社会公众健康和生命安全构成潜在重大危害,并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

二、组织机构及职责

根据“三考”期间食品安全应急工作需要和形势需要,成立南县市监局食品“三考”期间安全应急领导小组。

组      长:郑  剑

常务副组长:何海林

副  组  长:夏俊青  朱哲辉  杨  强  邓德文

                汤子军  胡  建

    由何海林同志负责食品安全应急工作的协调督导,领导小组办公室设在县局综合协调股。

领导小组下设办公室和5个职能小组。一旦发生重大食品安全事故,食品安全应急领导小组成立现场指挥部,负责指挥救援、排险等应急处置工作。现场指挥部的总指挥由到达现场的最高领导担任,副总指挥由其他相关负责人担任。

    1、办公室(综合股) 负责人:罗莎。

   主要职责:负责应急事务的开展和5个职能小组的协调安排。

    2、抢救组(餐饮股、保化股) 负责人:田少华,付强协助。

   主要职责是:组织实施救援、抢救行动方案;协调有关部门的救援、排险行动;及时向现场指挥部报告抢险进展情况。

    3、后勤保障组(县局办公室) 负责人:李慧。

   主要职责是:负责组织车辆安排,调集排险救援器材、设备、药品等物资;解决全体参加抢险救援人员的后勤保障问题。

    4、医疗救护组(药械股、稽查大队) 负责人:李利方,熊景文协助。

   主要职责是:紧急调用各类医药物资、医疗设备和医务人员;展开抢救工作;准确统计人员伤亡情况;做好事故现场的卫生防疫工作。

    5、善后处理组(食品流通股、食品生产股、投诉举报中心),负责人:张亦军。

    主要职责是:负责协调县政府做好对遇难者家属的安抚工作;同时协助县政府落实遇难者家属抚恤金和受伤人员住院费等问题;做好其它善后事宜。

    6、事故调查组(食品生产股、消委、个协),负责人:陶永清,段靓协助。

    主要职责是:和公安等相关部门一同查明事故原因,提出防范措施;核实财产损失和人员伤亡情况;严格控制有害渠道,监督召回有毒有害食品;提出对事故责任者的处理意见。

    三、隐患监测与事故报告

    (一)隐患监测

    局属各单位应当按照各自职责,坚持日常监管与突击检查相结合、治标与治本相结合、严格执法与科学管理相结合的工作方针,加强对重点品种、重点环节、重点场所,尤其是养殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节的食品安全日常监管;收集、掌握食品安全的有关动态信息。

    (二)事故报告

    1、重大食品安全事故发生(发现)单位报告

    重大食品安全事故发生(发现)后,事故现场有关人员应当立即报告单位负责人。单位负责人接到报告后,应按照有关规定立即向应急领导小组办公室汇报。

任何单位和个人对重大食品安全事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报,不得阻碍他人报告。

    2、下级向上级报告

应急领导小组办公室接到重大食品安全事故报告后,应当立即向同级人民政府报告,同时向上一级重大食品安全事故应急指挥部办公室报告。

    四、后期处置

    (一)善后处置

    尽快消除事故影响,妥善安置和慰问受害和受影响人员,恢复正常秩序,保证社会稳定。事故责任单位及有关部门须按有关政策,对事故伤亡人员或家属给予安抚、补偿。重特大食品安全事故发生后,社会、个人和外国机构向受灾人员捐赠资金和物质,统一由政府接受,并加强管理和监督。

    (二)事故通报与调查报告

    事故处置过程中,事故调查组要做好重大食品安全事故的勘查和取证工作,及时掌握事故的有关情况。事故处置完毕后,事故调查组尽快完成事故的调查报告,总结事故教训,提出改进工作的建议。

    (三)责任追究

    对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、控制和处理过程中,有玩忽职守、失职、渎职等行为的,依据法规追究有关责任人的责任。

    (四)总结报告

应急领导小组办公室应总结分析应急救援过程中的经验与教训,提出改进应急救援工作的建议,形成应急救援总结报告。

 

 

 

 

                                                                                                         南县市场和质量监督管理局

                               2017年5月24日

 

 

  • 责任编辑:吴 当
  • 审  稿:李 辉
  • 签  发:姚 伟
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